Am vergangenen Wochenende durfte ich einen äußerst spannenden Vortrag von Dr. rer. nat. Stefanie Haase vom Universitätsklinikum Regensburg hören. Danach wurde mir einmal mehr bewusst: Mit unserer Infoveranstaltungsreihe zur Darmgesundheit liegen wir genau richtig. Die wissenschaftlichen Erkenntnisse der letzten Jahre zeigen immer deutlicher, wie eng Darm, Mikrobiom und Immunsystem miteinander verknüpft sind.

Die Bedeutung der Darmgesundheit rückt immer stärker in den Fokus der Wissenschaft. Ein zentraler Baustein für einen gesunden Darm sind fermentierte Lebensmittel. Doch was genau bedeutet Fermentation, welche Lebensmittel gehören dazu und warum können sie einen positiven Einfluss auf unser Mikrobiom haben?

„Brain Food“ klingt nach Trendbegriff, doch die Forschung zeichnet ein ziemlich klares Bild: Nicht ein einzelnes Superfood hält das Gehirn fit, sondern ein Ernährungsmuster mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn, Nüssen, Beeren, Olivenöl und regelmäßig Fisch.

Ich wollte meinem Körper aktiv etwas Gutes tun – und genau hier bin ich auf das Thema Darmgesundheit und die Vorteile von fermentierten Lebensmitteln gestoßen. In diesem Artikel möchte ich meine persönlichen Erfahrungen teilen und zeigen, wie einfach die Herstellung ist. Ein Gastbeitrag von Andrea....