Lecker und gesund: Kefir – dein Darm wird es feiern!
Bereits seit ein paar Monaten stellen wir hier zuhause unseren eigenen Kefir her. Wir sind wirklich begeistert davon, und die eigene Kefirproduktion ist mittlerweile fester und liebgewonnener Bestandteil im Alltag geworden. Ich wollte meinem Körper aktiv etwas Gutes tun – und genau hier bin ich auf das Thema Darmgesundheit und die Vorteile von fermentierten Lebensmitteln gestoßen. In diesem Artikel möchte ich meine persönlichen Erfahrungen teilen und zeigen, wie einfach die Herstellung ist.
Was ist Kefir überhaupt?
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das mithilfe sogenannter Kefirknollen hergestellt wird. Diese enthalten eine Vielzahl von Mikroorganismen – darunter Milchsäurebakterien und Hefen. Das Ergebnis ist ein leicht säuerliches, prickelndes Getränk, das reich an probiotischen Kulturen ist.
Für jeden, insbesondere natürlich für Menschen mit chronischer Erkrankung, ist die Darmgesundheit bzw. ein gutes Darmmikrobiom unbestritten wichtig zur Unterstützung des Wohlbefindens.
Wie unsere Kefirreise begann:
Am Anfang habe ich Kefir im Supermarkt gekauft, habe aber festgestellt, dass er oft Zusatzstoffe und weniger aktive Kulturen enthielt.
Auf Initiative unserer Tochter fassten wir den Beschluss, uns an die Eigenherstellung zu wagen. Es ist eine tolle Möglichkeit, selbstwirksam etwas Gutes für sich zu tun. Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert und einfacher als ich erwartet habe.
Das brauchst du dazu:
- Kefirknollen- diese bekommst du von mir 😊
- Milch (ich nutze meist Bio-Vollmilch) aus dem Glasgefäß
- Ein Sieb (wenn möglich kein Metall)
So gehe ich vor:
- Ich gebe die Kefirknollen in ein Glas und fülle es mit Milch auf.
- Das Glas decke ich locker ab (kein luftdichter Verschluss).
- Dann lasse ich alles bei Raumtemperatur etwa 24 Stunden stehen.
- Anschließend siebe ich die Knollen ab – und der Kefir ist fertig.
- die Kefirknollen kann man auch in milchfreie Varianten hineingeben, ich liebe zum Beispiel Kokoskefir
- Die Knollen wandern direkt in die nächste Milchportion. Es ist ein kleiner, lebender Kreislauf in der eigenen Küche.
Ich habe erfreut positive Effekte festgestellt, meine Verdauung hat sich deutlich stabilisiert, ich fühle mich insgesamt „ausgeglichener“ im Bauch und Kefir ist für mich einfach lecker und vielseitig verwendbar. Man kann ihn nicht nur als Getränk zu sich nehmen, sondern auch super beim Backen und Kochen als ergänzende Zutat verwenden.
Kefir selbst herzustellen ist zu einer wertvollen Bereicherung unserer Ernährungsgewohnheiten geworden. Es ist für mich ein einfacher, natürlicher Weg, meinen Alltag bewusster zu gestalten und meinen Körper zu unterstützen.
Du möchtest Kefir selbst herstellen? Wir zeigen dir wie es geht! SEI DABEI!
Am Mittwoch, 24.06.2026 von 17:00 bis 18:00 Uhr laden wir euch herzlich zum digitalen Infoabend via Zoom ein.
Thema: Darmgesundheit: Kefir einfach selbst gemacht- dein Darm wird es feiern – Gastbeitrag von Andrea Kehl
Wir sagen euch warum Kefir gut für die Darmgesundheit ist und zeigen euch ganz praktisch, wie ihr Kefir einfach selbst herstellen könnt – frisch, lecker und ohne Zusatzstoffe. Und für alle, die direkt loslegen möchten: Auf Wunsch schicken wir euch die passenden Kefirknollen bequem nach Hause!
✉️ Anmeldung formlos an training@dmsg-hessen.de – den Zugangslink erhaltet ihr nach der Anmeldung.
Teilnahme bequem von zuhause aus.
Wir freuen uns auf eure Fragen, Anregungen und den gemeinsamen Austausch! 🧡
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